蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物,为落叶或常绿灌木。越橘属植物全世界有400多种,广泛分布于北半球,以北美洲资源最为丰富,占世界总数的一半。我国约有91种、24变种、2亚种,主要分布于东北和西南地区,多为野生,具有较高经济价值的有20多种。
蓝莓果实呈蓝色,并被一层白色果粉,果肉细腻,果味酸甜,风味独特,营养丰富。富含熊果苷、花青苷以及丰富的抗氧化成分,含有大量对人体健康有益的物质。因此被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,同时被认为是21世纪最有发展前途的新兴高档果树树种。
蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”,其不仅富含常规营养成分,而且含有极为丰富的抗氧化剂和类黄酮。蓝莓的实用价值极高,有助于增强免疫力,提高脑力,保护视力,防止便秘等功效。其果肉细腻,酸甜适度,直接研磨成蓝莓汁给宝宝吃,非常的爽口。